» » Recipe: Delicious Bika Ambon 3 telur

Recipe: Delicious Bika Ambon 3 telur

Edit

Bika Ambon 3 telur.

Bika Ambon 3 telur You can cook Bika Ambon 3 telur using 12 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bika Ambon 3 telur

  1. It's 300 ml of santan (65ml santan instan+air).
  2. It's 2 batang of sereh,geprek.
  3. You need 5 lembar of daun jeruk.
  4. Prepare 1/2 sdt of kunyit bubuk.
  5. You need 150 gram of gula pasir (suka manis 180gram).
  6. You need 150 gram of tepung tapioka/aci.
  7. You need 75 gram of tepung terigu.
  8. You need 3 butir of telur.
  9. Prepare 1/2 sdt of garam.
  10. It's 1/4 sdt of vanilli.
  11. You need 1 sdt of fermipan.
  12. It's 2 sdm of margarin leleh.

Bika Ambon 3 telur step by step

  1. Rebus santan,sereh,daun jeruk dan kunyit bubuk hingga mendidih. Dinginkan lalu saring.
  2. Siapkan wadah untuk membuat biang. Campurkan 2 sdt gula pasir (diambil dari 150gr)+ 1sdt fermipan dan tuang secukupnya santan hangat.diamkan 5-7 menit. Kalo berbusa berarti ragi aktif dan bisa digunakan.klo tdk aktif ganti dengan ragi yg baru..
  3. Siapkan wadah besar. Masukan gula pagir, tepung terigu dan tepung tapioka sambil diayak.masukan vanilli,sisa santan,telur dan biang yg telah dibuat tadi. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata..
  4. Saring adonan. Lalu diamkan 1 jam.jangan lupa ditutup.
  5. Setelah 1 jam masukan 2 sdm margarin leleh & sdt garam.aduk hingha rata.
  6. Olesi loyang dengan margarin lalu taburi tepung terigu tipis2. Saya pake loyang tulban uk 18.
  7. Panaskan loyang diatas wajan selama 5-7 menit. Setelah loyang panas tuang adonan.sebelum dituang adonan diaduk dlu. WAJAN TIDAK DIBERI AIR/PASIR. PASTIKAN API YG DIGUNAKAN KECIL INSYAALLAH TIDAK GOSONG..
  8. Biarkan terbuka sampai mengeluarkan gelembung2 banyak.
  9. Setelah gelembung banyak dan mulai pecah2 lalu tutup.panggang hingga matang.
  10. Lakukan tes tusuk sebelum diangkat. Kalo tdk ada yg menempel.angkat..dinginkan.
  11. Keluarkan dari loyang. Setelah dingin baru bisa diiris2.
  12. Sajikan. Tutorial versi vidio silahkan cek diyoutube channel saya : ZONA CEMILAN.

More Articles

Subscribe to receive free email updates:

0 Response to "Recipe: Delicious Bika Ambon 3 telur"

Posting Komentar

Langganan: Posting Komentar (Atom)